2016.08

まだまだトマトのシーズン。イタリアの友人によると、現地の夏は暑く、トマトが主食になるといいます。野菜を薄味でたっぷり食べるのがイタリア式。一時帰国の都度、レシピを教えてもらっています。完熟したミニトマトはうま味成分のグルタミン酸が増え、熱を加えると甘さも増し、程よい酸味と相まってだしのように使えます。そこで今回は、ミニトマトと新鮮な魚で作る南イタリアの郷土料理、アクアパッツァの作り方を紹介します。ミニトマトたっぷりのアクアパッツァ（３人分）・ニジマス...３匹・ミニトマト...３０個・ニンニク...２片・塩...少々・コショウ...少々・オリーブオイル...８０ｃｃ①魚の内臓をきれいに取り、全体に塩・コショウを軽くなじませる。②フラ...

オリーブオイルヘアパックオリーブオイルは食べるだけではなく私は身体や髪にも使っています♪オリーブオイルの栄養は体にもなじみますからね！オリーブオイルは肌になじみがとてもよくしばらくするとしっとりとつやのある肌になります。オリーブオイルはヘアパックにもシャンプー前の頭皮マッサージにも私の髪の悩みは、乾燥がひどくトリートメントしてもすぐパサパサになってしまうこと。オリーブオイルを使うと高級トリートメントしたようにしっとり落ち着きます。では順番を...①大さじ１杯のオリーブオイルを手のひらに広げて、頭皮にもみこみます。さらに大さじ半分のオリーブオイルを毛先１０ｃｍを中心になじませます。乾燥がひどい方はシャワーキャップや蒸しタオルを使うと効...

カリッカリ！揚げカボチャと シャキッシャキッ！スプラウトのサラダニンジンドレッシングで♡ オリーブジャパンで銀賞のオリーブオイルで旬のカボチャをカリッカリにフライド。それだけでも風味がついて美味しい～シャキッシャキッのスプラウトは四種類！かいわれ、ベニーナ、ブロッコリー、豆苗くにゅくにゅのモッツァレラチーズを合わせて食間の違いも楽しいサラダには オリーブオイルソムリエオリジナル(^-^)ゝ゛スペシャルニンジンドレッシング！作り方ニンジンドレッシング（２～３人分）・エキストラバージンオリーブオイル...大さじ２・オレンジ果汁...４/１個分・ニンジン...中４/１（すりおろす）・粒マスタード...大さじ１・りんご酢...大さじ１・レー...

秋のホクホクかぼちゃに合うオレンジドレッシングこれからかぼちゃが美味しくなる季節。かぼちゃの甘さに合わせて、爽やかなオレンジのドレッシングを作りました。オリーブオイルはベースがしっかりしているカミロ社のブラッドオレンジ。このオリーブオイルはクオリティが高く、ブラッドオレンジの爽やかさを引き出しています。さらにオレンジを絞り、フレッシュなジューシー感をプラス。かぼちゃ以外にも、白身魚やあっさりしたチキンのソースにも合いそう。レシピ　（２～３人分）・エキストラバージンオリーブオイル（ブラッドオレンジフレーバー）　　　　　大さじ２・ブラッドオレンジビネガー（なければりんご酢でも可）　　　　　　　　　　　大さじ１・オレンジの汁　　　　　　　...

今日はお取引さまに残暑見舞いを作りました。ご挨拶状と共にオリジナルのハーブティーをブレンド。夏の疲れた体と心にすーっと染み込むようなエネルギーのあるハーブを心を込めてティーパックに詰めました。オリーブリーフは、ポリフェノールたっぷりで、アンチエイジング。ローズヒップは、ビタミンCたっぷりで、デトックスにも。ローズマリーは、ストレス解消と、リフレッシュ。カモミールは、リラックスと安眠、消化機能促進。ハマナスは地元のもの。ハッピーを感じさせます。ハーブティーは季節や体調に合わせて選べるので、ブレンドしている自分も楽しめる。最近疲れているあの人には、カモミールでリラックスしていただこう。もうすぐ試験の彼には、集中力のローズマリーをブレンド...